优质牛肉

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臀部肌肉是含脂肪插入量少的肉，适合初学者食用牛肉。尽管该臀部肌肉是本店最普通的肉，但是通过适当的热汤，其味道将与普通牛肉的味道与众不同，让您感觉到本店的牛肉比其他地方的特殊。此外，由于品种、食物、饲养和固化（老化）牛肉好，所以获得质量标准。

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里脊肉是肩部周围的肉，根据脂肪含量插入肌肉层，该类肉的亮点在中点水平，比爵士劳埃德肉软和爽口，结合香和油味，该肉美味自然。

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巴勒副肉 该法语词汇是指肩头周围的肉，比前面两类肉要柔软甜。因为分脂肪量插入在肉内从2-5,级，第2级是最有甜味的肉，适合需要食用柔软牛肉的客户，但是不油腻。但是若需要在嘴里柔软融化的必须是含有脂肪4-5级的牛肉，但若是本店5星级的牛肉使用的是寻找非常困难的超级牛肉。