นอกจากก๋วยเตี๋ยวเนื้อ รสดีเด็ด ที่มีชื่อเสียงมานาน รสดีเด็ด by นพ ยังมีบริการเนื้อหม้อไฟและหมูหม้อไฟ ซึ่งสามารถสั่งลูกชิ้น, เนื้อสด, เนื้อเปื่อย, เอ็นแก้ว รวมถึงผักสดต่างๆ ได้ตามความต้องการ นอกจากนี้ยังมีเนื้อสไลด์, เนื้อวากิว, เนื้อริบอาย, เนื้อใต้ซี่โครง, เนื้อซุปเปอร์, เนื้อปาเลอฮอง, เนื้อสันไหล่, เนื้อเซอร์ลอยด์ ที่หลายๆท่านติดใจ 

     ปกติแล้วการทานเนื้อหม้อไฟก็คล้ายกับการทานสุกี้ที่ใส่ส่วนผสมลงไปพร้อมๆ กัน แต่สำหรับทาง 'รสดีเด็ด by นพ' มีวิธีการลวกเนื้อเพื่อไม่ทำให้เนื้อกระด้างหรือสูญเสียความนุ่ม ซึ่งเรียกว่า การอาบน้ำเนื้อ

     วิธีการก็คือ ตักเนื้อดิบมาก่อนประมาณ 4-5 ชิ้น ใส่ชามเอาไว้ จากนั้นก็ตักน้ำซุปครึ่งช้อนใส่ชามแต่อย่าราดใส่เนื้อโดยตรง ให้ราดตรงขอบชามแล้วใช้ทัพพีกวนเนื้อในชามเบาๆ เพื่อให้น้ำซุปกับเนื้อค่อยๆ ปรับอุณหภูมิเข้าหากัน ถ้าจะเพิ่มน้ำซุปลงไปอีกก็ให้โกยเนื้อไปอีกด้านของชามก่อน จากนั้นตักน้ำซุปใหม่จากหม้อแล้วค่อยๆ เทลงน้ำซุปเก่าที่อยู่ในชาม เพื่อทำให้น้ำร้อนขึ้นโดยที่ไม่ทำให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกระทันหัน จากนั้นก็นวดเนื้อเบาๆ แบบเดิม ทำประมาณ 2-3 ครั้ง เนื้อก็จะสุกแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ เป็นเนื้อที่มีความหวานของตัวเนื้อเองและมันที่แทรกอยู่กับเนื้อก็ยังคงอยู่ หากเทลงหม้อร้อนๆ ลายของชั้นไขมันจะละลายหายไปกับน้ำซุปหมด แต่ถ้ามาร้านด้วยความหิวมากไม่อยากเสียเวลาในการลวกเอง สามารถสั่งทางร้านลวกมาให้เป็นชามเลย